李淼，博士，讲师，硕士生导师。主要从事粮油储藏技术与品质控制、非热物理加工技术等方面的研究教学工作，并担任中储粮职业技能等级认定考评员。主持及参与国家、省部级各类科研项目6项，发表专业领域论文20余篇，申请/授权发明专利4项，参编“十三五”出版规划图书1部。获得中国粮油学会科学技术奖、河南省教育厅科技成果奖、河南省高等教育教学成果奖等7项。

通讯地址：河南省郑州市高新区莲花街 100 号  

电子邮箱： limiao@haut.edu.cn

学术兼职

中储粮职业技能等级认定考评员

教育与工作经历

2022.8-至今 河南工业大学 粮食和物资储备学院 粮油储藏系        讲师

2022.5-至今 河南工业大学 食品科学与工程博士后流动站 在站博后

2018.1-2022.7河南工业大学 粮油食品学院学院 讲师

2010.9-2017.9华中科技大学 生命科学与技术学院 生化与分子生物学 博士

研究领域与方向

主要从事粮油储藏技术与品质控制、非热物理加工技术等方面的研究。近年来，重点探究低温等离子体对粮食/油料（小麦/玉米、花生/大豆等）的品质改良、组分结构变化、生理特性及储藏稳定性的影响机制，致力于开发绿色高效的农产品加工技术。

教授课程

本科生：《粮油仓储工艺与设备》、《食品工程原理》、《生物化学》

研究生：《高级食品化学》

研究成果

（一）主持的科研项目

1. 河南省博士后科研资助项目，2024.01-至今，在研

2. 河南省科技研发计划联合基金（23210381006），2023.01-2024.12，结项

3. 河南省自然科学基金项目（232100421266），2023.01-2024.12，结项

4. 河南省高等学校重点科研项目（21A550002），2021.01-2022.12，结项

5. 河南工业大学高层次人才科研启动基金项目（2019BS013），2019.01-2022.12，结项

（二）代表著作与论文

教材与著作：

1. 小麦工业手册（第一卷）小麦储藏，王殿轩主编，2021，中国轻工业出版社，ISBN: 9787518433858，参编.

2. 《粮油储藏学》，参编

3. 《粮油仓储工艺与设备》，参编

4. 《食品工程原理》，参编

5. 《食品安全学》，参编

6. 《中国荞麦》，参编

7. 《中国绿豆》，参编

8. 《中国燕麦》，参编

发表论文：

1. Miao Li^*, Chengcheng Ren, Caihong Li, Zengxuan Fan, Jiayin Zhu and Chenling Qu^*. Effect of glow discharge cold plasma treatment on the physicochemical properties and antioxidant capacity of maize. Foods, 2025, 14: 1312.

2. Yaqiong Wang^†, Miao Li^†, Yanbin Guan^†, Li Li, Fusheng Sun, Jiapeng Han, Junli Chang, Mingjie Chen, Guangxiao Yang, Yuesheng Wang^*. Guangyuan He^*. Effects of an additional cysteine residue of avenin-like b protein by site-directed mutagenesis on dough properties in sheat (Triticum aestivum L.). Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2019, 67(31): 8559-8572.

3. Miao Li^†, Yaqiong Wang^†, Fengyun Ma^†, Jian Zeng, Junli Chang, Mingjie Chen, Kexiu Li, Guangxiao Yang, Yuesheng Wang^*, Guangyuan He^*. Effect of Extra Cysteine Residue of New Mutant 1Ax1 Subunit on the Functional Properties of Common Wheat. Scientific Reports, 2017, 7: 7510.

4. Guan Yanbin^†, Yaqiong Wang^†, Xun Yang, Li Li, Fu Shi, Miao Li, Mingjie Chen, Yuesheng Wang, Guangyuan He, Guangxiao Yang and Yin Li^*. Effects of tannic acid on physicochemical properties of gluten-free flour and the underlying mechanisms. Food Hydrocolloids, 2025, 158(3): 110508.

5. Yunze Xia, Huayang Zhang, Miao Li, Yuhao Zhou and Chenling Qu^*. Metabolic insights into the mechanism of soybean reddening during storage. Journal of the Science of Food and Agriculture, 2024, 105(3): 1809-1817.

6. Yongling Song^*, Yuanyuan Hou, Siqi Ren, Chenling Qu, Miao Li, Yanlin Tu and Ruolan Wang. Pickering emulsion stabilized using modified gluten protein. Journal of Food Engineering, 2024, 371(1-4): 111985.

7. Guan Yanbin^†, Xun Yang^†, Chuang Pan, Jie Kong, Ruizhe Wu, Xueli Liu, Yuesheng Wang, Mingjie Chen, Miao Li, Qiong Wang, Guangyuan He, Guangxiao Yang, Junli Chang, Yin Li and Yaqiong Wang^*. Comprehensive analyses of breads supplemented with tannic acids. Foods, 2023, 12: 3756.

8. 李彩虹, 渠琛玲^*, 范增炫, 任成成, 李淼^*. 辉光放电低温等离子体处理对玉米生理特性的影响, 粮食与油脂, 2025, 38(1): 17-23+30.

9. 齐先科, 李淼^*, 李彩虹, 渠琛玲^*. 介质阻挡放电低温等离子体处理对小麦种子活力及幼苗生理的影响. 农业工程学报, 2024, 40(1): 301-309.

10. 齐先科, 李淼^*, 李彩虹, 渠琛玲^*. PAW及其LTP的联合作用对小麦种子萌发及幼苗生长的影响. 河南农业科学, 2024, 53(4): 20-29.

11. 刘婷, 李淼^*, 齐先科, 王若兰^*. 辉光放电冷等离子体处理对小麦加工品质的改善作用, 食品科学, 2023, 44(15): 87-94.

12. 王向阳, 李淼^*, 王若兰^*, 刘婷, 王凡, 董文雅. 冷等离子体处理对花生中脂质及蛋白理化特性的影响. 食品研究与开发, 2022, 43(7): 89-95+125.

13. 王若兰, 何鑫, 王向阳, 李淼^*. 冷等离子体处理对小麦粉理化性质改善效果研究. 粮食与油脂, 2021, 34(6): 1-5+17.

（三）申请/授权发明专利

1. 李淼, 李彩虹, 徐一诺, 任成成, 渠琛玲, 范增炫, 陈梦瑶, 刘鑫杰. 一种应用辉光放电低温等离子体技术提高玉米抗氧化性的方法及应用. 2024, 中国, CN202411643295.4.

2. 李淼, 齐先科, 王向阳, 刘婷, 王若兰. 一种提高花生种子理化特性的方法, 2024, 中国, ZL202211615859.4.

3. Li Miao, Qi Xianke, Li Caihong, Wang Xiangyang, Liu Ting, Wang Ruolan, Qu Chenling, Liu Xinjie. Method for improving quality of aged peanuts, 2023, 其他国家, 2023/02500.

4. 李淼, 刘婷, 何鑫, 王若兰, 王向阳, 齐先科. 一种基于冷等离子体提高小麦储藏稳定性的方法. 2022, 中国, CN2022111011155.5.

主要奖励与荣誉

2024年，河南省教育厅高等教育教学成果奖，面向食品产业发展的食品科学与工程学科研究生创新培养模式构建与实践，一等奖 （7/10）

2023年，中国粮油学会科学技术奖，优质稻保质保鲜储藏关键技术与装备研究，二等奖 （2/9）

2021年，河南省教育厅科技成果奖，小麦品质陈化机理及储藏环境控制技术，二等奖 （8/12）

2021年，河南工业大学“党员教学标兵”

2020年，河南工业大学第九届教学大奖赛三等奖、河南工业大学课程思政教学设计大奖赛三等奖

2018年，河南工业大学青年优秀教学奖三等奖

实验室和科研团队简介

所在粮食储藏理论与技术团队，长期致力于粮食产后保质减损相关的研究工 作。研究方向涵盖粮食储藏基础理论、粮食储藏技术与工艺、粮食化学与储粮品 质控制等多个方面。近年来团队承担了国家重点研发、公益性行业（农业）科研专项、高技术研究发展计划（863计划）等国家级科研项目10余项；制修订国家/行业标准20余项；出版了一批特色教材和专著；授权了多项发明专利；为粮食仓储行业培养了大批的优秀人才，做出了突出贡献。